У белых итальянских нутрий подпушь и ость кремово-белые, что отличает их от белых азербайджанских нутрий,у которых мех чисто белый. Вибриссы белые, цвет глаз коричневый.
Плодовитость белых итальянских нутрий такая же как и у стандартных. При разведении «в себе» все потомство белого цвета. При скрещивании стандартных нутрий с белыми итальянскими нутриями все щенки получаются серебристой окраски. При обратном скрещивании уже получаются белые и серебристые щенки. Среднее количество щенков в помете при разведении «в себе» или при скрещивании со стандартными — до 5.
